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　　做法：春笋  切成片
后加少许盐捞出后用 清 水 浸泡， 生姜切片
，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。